Quittenessig

Den schonend gepressten Quittensaft vergären wir zu fruchtig, herbem Quittenwein. Nach der Gärung wird dieser mit speziell dafür ausgewählten Essigbakterien versetzt. Diese wandeln den vorhandenen Alkohol in Essig um. Erst nach mehrmonatiger Reifung ist der Essig genussfertig. Quittenessig verfeinert jeden Salat, passt aber auch hervorragend zu deftigen Salaten, wie Wurstsalat, zu asiatischen Gerichten oder in Dips zu Käse.