Bockbieressig

Das verwendete Bockbier erfährt im Brauhaus zunächst die Vollendung nach dem bayerischen Reinheitsgebot. In unserem Haus wird dieses mit speziell dafür ausgewählten Essigbakterien versetzt. Diese verwandeln den vorhandenen Alkohol in einen malzig, fruchtigen und feinwürzigen Essig. Erst nach mehreren Monaten der Reifung ist der Essig genussfertig. Bockbieressig passt hervorragend zu deftigem Wurstsalat oder Käse und verfeinert jede Schweinebraten- oder Wildsoße.