Edelbrandpralinen

Brände süß verpackt

Trüffel-Pralinen sind kugelige Pralinen mit einer Ganache-Füllung.  Diese ist eine Zubereitung aus Sahne, Edelbrand und Kuvertüre, die geschmolzen und cremig gerührt wird. Die Füllung unserer Trüffel Pralinen verläuft nicht beim Aufbeißen und erhalten durch unsere Edelbrände ihre fruchtigen Aromen.

Fürs Erste haben wir 4 verschiedenen Sorten ausprobiert und wir sind vom Ergebnis selbst angetan.

Apfeltrüffel
Eine Praline aus Vollmilch-Schokolade gefüllt mit einer Ganache aus Sahne, Apfelbrand und Vollmilch-Schokolade. Anschließend mit Weißer Schokolade verziert.
Williams-Birnentrüffel
Eine Praline aus weißer Schokolade gefüllt mit einer Ganache aus Sahne, Williams-Birnenbrand und weißer Schokolade. Anschließend mit Zartbitter-Schokolade verziert.
Erdbeertrüffel
Eine Praline aus Weißer-Schokolade gefüllt mit einer Ganache aus Sahne, Erdbeerbrand und weißer Schokolade. Anschließend mit Ruby Schokolade umhüllt.
Zwetschgen-
trüffel
Eine Praline umhüllt von Zartbitter-Schokolade und gefüllt mit einer Ganache aus Sahne, Zwetschgenwasser und Zartbitter-Schokolade.

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